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螃蟹的腿断了是可以长出来的，因为螃蟹的腿有再生的能力，只要给它们提供舒适的生活环境，很快就可以长出新的。

其根本原因是螃蟹的DNA中存在这种功能的信息，当螃蟹遇到危险时，本能使它断肢在断口上会产生一些分生细胞不断分裂，分化，生长，逐渐长出新的肢体。一般需要45天-100天长出新肢。