如何做滋补羊汤

简要介绍一种羊汤做法，山药胡萝卜羊肉汤，首先准备食物，需要山药、萝卜、羊肉、姜片、盐、米酒等。羊肉汤必须是新鲜的羊肉，冷冻羊肉会有强烈的气味，很难去除。此外，羊肉必须选择薄羊肉，这样羊肉汤就会很甜。

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首先，买羊肉后，清洗干净，尽量多清洗几次，尽量清洗上面的血，以减少气味，味道更好。将清洗过的羊肉和冷水放入锅中，煮沸后，去除浮泡沫，以去除大部分羊肉的气味。取出煮熟的羊肉，然后用清水再次清洗，换水，放入姜片，倒入米酒，把羊肉放入水中，继续煮约一个小时。

在羊肉烹饪期间，去除山药的皮肤（最好戴手套），去除胡萝卜的皮肤，切成块，然后一起放入锅中，用大火煮沸，用小火慢炖。烹饪时间应根据羊肉的软腐烂水平确定。你可以先炖羊肉，然后把胡萝卜放进去，以免胡萝卜煮得太烂，影响味道。最后，在汤里加一把香莱，这也是去除羊肉汤异味的关键一步。

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我们一家都爱喝羊汤，尤其是冬季，一周必喝两次，不仅是有营养还好喝。其实羊汤适合一年四季喝，冬季喝尤为更佳，冬季喝可以滋补驱寒的，它具有暖中补虚，开胃健力，滋补肾气，养肝明目，健脾健胃，补肺助气等等的功效！

羊肉性温热，滋补养人，天气寒冷的时候一碗热气腾腾的羊汤下肚，用不了几分钟浑身就暖洋洋的，吃羊肉抵御寒冷合适的没话说。

经常去的羊肉汤店，店面不大，但是味道很正宗。羊肉汤厚而白，羊肉鲜美，没有腥味。羊肉性温，营养丰富。非常适合冬季食用。它可以御寒，滋补身体。羊汤好吃但不易炖，所以大家都愿意花钱去羊汤馆喝羊汤。

冬日里，苏州人独独偏爱羊肉。白烧的羊汤，汤色乳白如玉，加上粉糯的白菜、韧韧的粉丝，碧绿的蒜苗，香气扑鼻，最适合寒冷的天气里滋补。

在深秋季节，很多人为了贴秋膘大量的进步，而且羊肉也是一种对人体保健养生的滋补性食材，很多人就会喜欢吃羊肉，喝羊汤。

小寒节气气温又会迎来一波下降，为了驱寒保暖，食补是非常重要的。此时可以多选择温热的食材炖煮成鲜美的营养汤，热腾腾的下肚易吸收又滋补，像鸡汤、羊汤、牛肉汤等。

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